¿Qué son los zoodles?

Los zoodles no son más que un trampantojo culinario. Se trata de verduras, sobre todo calabacines y zanahorias, cortados de tal forma que parecen espaguetis o noodles, de ahí su nombre. El fenómeno zoodle comenzó hace unos meses en las redes sociales y su delicioso sabor y divertida apariencia han hecho el resto.

Hay quien los llama «los nuevos hidratos de carbono», y no solo por su parecido visual o estético con los espaguetis de pasta tradicional, sino también por la manera en la que suelen cocinarse. Aún así, y siendo una perfecta alternativa para aquellos a los que les cuesta consumir verduras, no debemos pensar que pueden sustituir a los cereales. Han de ser un complemento de los mismos. Mientras que los cereales (mejor siempre integrales) son más apropiados para consumirse en la comida por el aporte energético que tienen, los zoodles resultan una cena ligera perfecta para dormir bien, para aquellas personas que busquen perder algo de peso o para que los niños coman verduras de una forma más atractiva.

¿Cómo se preparan los zoodles?

Los zoodles pueden prepararse de dos maneras:

• Con un pelador de verduras, haciendo tiras.
• Con un espiralizador. Realmente es la manera más rápida y cómoda. Puedes encontrar espirilizadores a muy bien precio en páginas como Amazon o en tiendas de utensilios de cocina.

• Los más comunes son los zoodles de calabacín y los zoodles de zanahoria.
• Puedes dejarse crudos o cocerlos ligeramente, introduciéndolos en agua hirviendo durante uno o dos minutos para que queden más suaves y se consiga un efecto más parecido al de la pasta. En el caso de la zanahoria es muy aconsejable, puesto que es una verdura más dura.
• Pueden prepararse en ensaladas, con rúcula por ejemplo, o cocinados con salsa de pesto, con frutos secos o con salsa de aguacate.

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Pásate a los zoodles y empieza a disfrutar de este novedoso plato.