¿Qué es el seitan? Propiedades y beneficios de este alimento saludable

Seitan: La carne vegetal de moda

Con un gran valor proteico y nutricional y también conocido como «carne vegetal», el seitan es el propio gluten del trigo (por lo que los celíacos no pueden consumirlo), separado del almidón y cocido en caldo vegetal, dando lugar a un saludable y delicioso alimento, muy recomendable para reducir el consumo de carne gracias a su sabor y textura similares.

Su elevado contenido en proteínas, calcio y minerales, convierte al seitan en el alimento perfecto para sustituir la carne, cuyo nivel de grasas es mucho superior, en cualquier tipo de dieta.

Cinco Propiedades y beneficios del seitan

Las numerosas propiedades del seitan hacen que se haya convertido en uno de los alimentos más demandados de los últimos tiempos y, si aún no conoces los beneficios que el consumo de este alimento puede aportarte, hoy te enumeramos los cinco principales para que comiences a introducir este beneficioso alimento en tu dieta:

1. Se trata de un alimento fácil de digerir, por lo que resulta fundamental para personas con problemas estomacales y digestivos.
2. No contiene grasas saturadas y ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre, por lo que colabora a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Es un excelente alimento para deportistas ya que gracias a su alto contenido en proteínas ayuda a desarrollar la musculatura correctamente.
4. No contiene sodio, por lo que el seitan es un alimento beneficioso para personas que sufren problemas de hipertensión.
5. Su elevado nivel de proteínas y calcio convierte al seitan en el sustituto perfecto de productos como la carne, cuyo nivel de grasas es muy superior.

Recetas con seitan:

• Albóndigas de seitan con falso tomate
• Arroz rojo con verduras y seitan

Las múltiples propiedades beneficiosas del seitan le convierten en un alimento fundamental y necesario para su dieta, por lo que no dude en introducirlo como un eficaz sustituto de la carne. ¡Su salud se lo agradecerá!