Cómo hacer leche vegetal

Las leches vegetales son esenciales en la alimentación SHA, ya que no se consumen productos de origen animal. Son una alternativa saludable a la leche convencional ya que son una fuente de nutrientes esenciales para la salud.

Hay muchas variaciones de las leches vegetales derivadas de semillas, frutos secos, legumbres y granos. Pero en la mayoría de los casos, la elaboración de cada una de ellas es muy parecida. Y aunque la idea de hacer leche vegetal casera puede parecer laboriosa, en realidad no lo es. Y es mucho más saludable ya que es cien por cien natural, no contiene azúcares refinados ni conservantes. Además, la mayoría de las leches vegetales comprados en tienda contienen un porcentaje bastante bajo de la semilla/fruto seco/grano/legumbre del que está hecho. Por ello, el casero es mucho más rico en nutrientes y es fresco.

Recetas de leches vegetales

La elaboración para todos sigue una misma línea.

1. El alimento que vayas a usar debe de ser rehogado en agua durante mínimo 8 horas. Lo ideal es dejarlo en agua la noche anterior de prepararla.
2. Se necesita un colador para separar la pulpa del liquido.
3. Se necesita una batidora.
4. Las leches vegetales suelen durar entre 3-5 días.

Leche de almendras

Ingredientes

• 1 vaso de almendras crudas
• 3 vasos de agua mineral

Opcional

Para endulzar la leche se puede añadir:

• 1 cucharada pequeña de canela
• 1 cucharada de melaza de arroz
• 1 dátil medjool (se debe de batir con todos los demás ingredientes)

Preparación:

• Dejar las almendras en remojo durante mínimo 8 horas.
• Batir las almendras y el agua en una batidora hasta que se licúe bien.
• Pasar la leche por un colador muy fino para separar la pulpa del liquido.
• Conservar en una botella bien sellada y guardarla en el frigorífico.

Leche de avena

Ingredientes

• 1 vaso de copos de avena
• 3 vasos de agua mineral

Preparación

• Dejar los copos de avena en remojo durante mínimo 8 horas.
• Batir los copos de avena y el agua en una batidora hasta que se licúe bien.
• Pasar la leche por un colador muy fino para separar la pulpa del liquido.
• Conservar en una botella bien sellada y guardarla en el frigorífico.

Leche de anacardos

Ingredientes

• 1 vaso de anacardos crudos
• 3 vasos de agua mineral

Preparación

• Dejar los anacardos en remojo durante mínimo 8 horas.
• Batir los anacardos y el agua en una batidora hasta que se licúe bien.
• Pasar la leche por un colador muy fino para separar la pulpa del liquido.
• Conservar en una botella bien sellada y guardarla en el frigorífico.

También se puede de hacer leche de avellanas, arroz, semillas, soja, etc.

¡Es muy simple y bastante rápido de hacer! Y es la alternativa más saludable ya que no lleva azúcar, conservantes ni un aditivo. ¡Es totalmente natural!