Receta de Tempeh con verduras

Por SHA Wellness Clinic
|
15 de septiembre de 2016
Nutrición saludable

El tempeh es una fuente muy buena de proteína vegetal y al combinarlo con verduras y distintas especias, el resultado es delicioso y nutritivo.  Aparte de ser muy saludable, es un plato que es muy fácil y rápido de hacer en los días que tienes menos tiempo y ganas de cocinar pero aún así quieres comer algo sano y saciante. Todos los ingredientes tienen muchas propiedades que son muy buenas para la salud, por lo tanto, te sentará de maravilla. ¡No dudes en probarlo!

 

Ingredientes:

  • 1 bloque de tempeh
  • 1 tira de kombu de 2,50 cm
  • Mostaza
  • Jengibre
  • 1-2 cucharadas de shoyu
  • Aceite para fritura por inmersión
  • 1 taza de agua mineral
  • 2 tazas de col rizada cortada a rodajas finas
  • 2 cucharadas de pepinillo takuan cortado en rodajas finas
  • 1 zanahoria cortada en palitos
  • 1 puerro a rodajas finas
  • 1 taza de olivas negras cortadas a rodajas finas
  • Agua mineral

 

Preparación:

  • Coloca el tempeh, el agua, el kombu, el shoyu y unas cuantas rodajas de jengibre en una sartén
  • Tápalo y hazlo hervir. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
  • Retira y unta una cara con mostaza. Corta en tiritas finas y fríe por inmersión hasta que se doren.
  • Mientras tanto, pon a hervir una olla de agua.
  • Escalda la zanahoria, el puerro y la col rizada. Escalda cada verdura por separado.
  • Coloca en un plato para servir. Añade la sopa tekuan y las olivas.
  • Mezcla el tempeh bien con las verduras y sírvelo.

 

¿Te animas a probarlo?

SHA MAGAZINE

Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe cada mes los mejores artículos de salud, bienestar y nutrición saludable
Send this to a friend