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Arroz Rejuvenecedor con Brócoli y Setas
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Nutrición saludable
11 de abril de 2019
Nuestra experta en nutrición, Melanie Waxman, ha compartido este estimulante plato lleno de ingredientes vibrantes y cargado de antioxidantes, grasas saludables y nutrientes esenciales. ¡Prueba esta deliciosa receta para darle luminosidad y juventud a tu piel!
25 minutos
4 personas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña cortada en medias lunas
- 3 tazas de arroz integral cocido
- 3 tazas de brócoli cortado en ramilletes
- 2 tazas de champiñones finamente cortados
- ½ taza de cacahuetes tostados picados (puedes usar otras frutos secos)
- Una pizca de sal marina
- Shoyu o tamari para sazonar
- 1 cucharada de jugo de jengibre
Preparación
- Colocar el aceite en una sartén y calentar ligeramente.
- Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante unos minutos.
- Añadir el brócoli y saltear un minuto más.
- Añadir los champiñones y mezclar con las demás verduras.
- Espolvorear un poco de sal sobre las verduras.
- Agregar suficiente agua para cubrir el fondo de la olla.
- Colocar el arroz cocido encima de las verduras y cubrir con una tapa.
- Cocinar al vapor durante unos minutos hasta que el arroz esté bien caliente.
- Quitar la tapa y sazonar con el shoyu o el tamari.
- Mezclar suavemente y añadir el zumo de jengibre.
- Retirar del fuego y servir bien caliente con las diferentes guarniciones*.
*Guarniciones:
- Rodajas de cebolla
- Rodajas de pepino
- Rodajas de lima
- Cacahuetes picados extra u otro fruto seco
- Rodajas de aguacate
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