Receta Saludable: Muffins de almendras

Como cada jueves te traemos una receta saludable. Hoy queremos presentarte un delicioso dulce que podrás preparar como desayuno, merienda, postre o para darte un pequeño capricho a cualquier hora del día, ya que además de sabroso es súper saludable, libre de leche y azúcares. Se prepara a diario en la cocina de nuestro restaurante SHAMADI y hacer las delicias de los huéspedes más dulceros. ¡Anímate a preparar esta receta sencilla, sabrosa y sana de Muffins de almendras con la que conquistarás los paladares de todos tus invitados!

Ingredientes

A

• Harina de espelta blanca – 1 taza
• Harina de espelta integral – 1 taza
• Levadura royal – 2 cucharaditas
• Canela en polvo – 1/2 cucharadita
• Bicarbonato – ½ cucharadita

B

• Aceite (Oliva, Sésamo, Girasol) – ¼ taza
• Pasta de almendras – ¾ taza
• Sirope de pita (o arce) – ¾ taza de
• Leche de soja – 200g
• Vainilla – ½ vaina
• Trocitos de almendra – 50g

Preparación

• Mezcla todos los ingredientes sólidos (A).
• Mezcla en otro bol todos los ingredientes (B).
• Mezcla los ingredientes (A) con los (B) suavemente y remueve para que no se queden grumos.
• Coloca la mezcla final en un molde de silicio con forma de muffin.
• Hornea a 160º C durante 7-8 minutos. Dependiendo del horno es conveniente girar la bandeja a mitad de horneado.

¿Te animas a darte este capricho saludable?