Receta saludable: Milhojas de tiramisú con ensalada de frutos rojos

Postre de frutas: Milhojas de tiramisú con ensalada de frutos rojos

A pesar de lo que se piensa habitualmente, los postres también pueden ser ricos a la par que saludables y, sin lugar a dudas, esta deliciosa receta de milhojas de tiramisú con ensalada de frutos rojos del restaurante SHAMADI es el mejor ejemplo para demostrarlo.

Ingredientes para el Hojaldre:

• 1 placa de Hojaldre: Además de su exquisito sabor, el hojaldre puede aportarnos una gran cantidad de minerales como el hierro o el potasio.

Ingredientes para el Tiramisú:

• 640 ml. de Leche de Avena: Uno de los cereales más consumidos gracias a sus grandes propiedades diuréticas y a sus interesantes propiedades para el cuidado de la piel.
• 450 grs. de Melaza de Arroz: Uno de los edulcorantes naturales más beneficiosos para la salud, ya que ayuda a tratar el estreñimiento y resulta muy efectivo para acabar con las agujetas de los deportistas.
• 100 grs. de Pasta de Almendra blanca: Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y resulta muy beneficiosa gracias a la gran cantidad de proteínas que puede aportar al organismo.
• 25 grs. de Agar-Agar: Gran regulador del tránsito intestinal, muy recomendable en las dietas de adelgazamiento.
• 1 ud. Vainilla: Destaca por estimular y proteger el aparato digestivo, además de ser muy eficaz para eltratamiento de enfermedades de tipo reumático.
• 500 grs. de Nata de Soja: Contribuye a prevenir la descalcificación ósea, por lo que es muy beneficioso para las personas que padecen osteoporosis.
• 15 grs. de Kuzu: El gran contenido en fibra de esta raíz ayuda a reducir la absorción de grasas y azúcares de los alimentos.

Ingredientes para la Sopa de Frutos Rojos:

• 1l. de Agua: El agua es el elemento prioritario en el organismo de los seres vivos por lo que es imprescindible en cualquier dieta saludable.
• 3 cucharadas de Zumo de Arándanos: La ingestión de este zumo es realmente beneficiosa para tratar la infección de riñón.
• 500 grs. de Frutos Rojos: La gran cantidad de Vitamina C que contienen estos frutos la convierte en un gran aliado para disminuir el colesterol en sangre.
• 15 grs de Kuzu

Preparación del Hojaldre:

1. Coger la placa de hojaldre y cortarla a lo largo en dos trozos.
2. Hornear con papel de horno encima a 180ºC durante 22 minutos. Ponerle peso encima.
3. Cortar el hojaldre cuando aún esté caliente en piezas de 14 centímetros.

Preparación del Tiramisú:

1. Llevar a ebullición todos los ingredientes a excepción del kuzu, que se añadirá a la mezcla al final para dejarlo cocer a fuego medio durante 5 minutos.
2. Dejar enfriar en una bandeja y batir enérgicamente.
3. Introducir la mezcla resultante en una manga pastelera con boca redonda y lisa.

Preparación de la Sopa de Frutos Rojos:

1. Llevar el agua a ebullición junto con el zumo de arándanos y añadir el kuzu para espesar.
2. Triturar los frutos rojos (dejando algunos para decorar) y colar la mezcla. Añadirlo al resultado anterior.
3. Partir por la mitad los frutos rojos y agregar a la sopa en frío.

Emplata el resultado y disfruta del delicioso sabor de uno de los postres saludables más deseados del restaurante deSHA.

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