Receta saludable: Ensalada de espelta

Platos de verano: Ensalada de espelta

Uno de los principales requisitos para cocinar en verano es que los platos que preparemos sean fáciles y rápidos de cocinar; por eso, hoy te enseñamos a preparar una refrescante ensalada de espelta que se convertirá en una de tus recetas favoritas para estos meses.

Ingredientes para la ensalada:

• 500 gr de Espelta: Cereal con grandes propiedades que destaca por mejorar el flujo sanguíneo.
• 600 gr de Apio: Destaca por ayudar a reducir el colesterol y es especialmente recomendado en las dietas de adelgazamiento.
• 900 gr de Zanahoria: Ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel.
• 900 gr de Calabacín: Su gran contenido de agua convierte al calabacín en una de las hortalizas más diuréticas.
• 700 gr de Coliflor: Muy indicada para el cuidado de la salud cardiovascular.
• 600 gr de Brócoli: Recomendado para prevenir el cáncer de colon.
• 800 gr de Cebolla morada: Ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre.
• 10 gr de Menta: Favorece los procesos digestivos y combate el mal aliento.
• 15 gr de Almendras: Son recomendadas en etapas de estrés ya que tienen propiedades relajantes para el organismo.
• 400 gr de Maíz: Destaca por ayudar a limpiar los riñones y disminuir la tensión arterial.
• 50 ml de Vinagre de Arroz Integral : Evita la formación de cúmulos de grasa.
• 50 ml de Vinagre de Umeboshi: Un potente alcalinizador de la sangre que nos ayuda a aumentar nuestras defensas.
• 200 gr de Germinados de Alfalfa: Muy beneficiosos a la hora de fortalecer los pulmones frente a la bronquitis.

Preparación de la ensalada:

1. Hervir la espelta.
2. Cortar la verdura en pequeños dados y escaldar.
3. Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva ecológico y mezclar todos los ingredientes.
4. Aliñar con hierbas, almendras, aceite y los vinagres.

Prepara esta deliciosa ensalada de espelta en tan solo 30 minutos y disfruta de su increíble e intenso sabor. ¡Te encantará!