Receta saludable: Crema verde con crujiente de zanahoria

Recetas fáciles: Crema de verduras light

Hoy te enseñamos a preparar una sencilla a la par que deliciosa crema verde con crujiente de zanahoria.

Las cremas se han convertido en una de las mejores y más fáciles opciones a la hora de preparar una cena ligera para los amantes de la verdura y, en este caso, nuestra receta es una cena saludable en la que el sabor conseguirá conquistarte.

Ingredientes para preparar una crema de verduras

• Brócoli – Es una verdura con grandes propiedades anti cancerígenas, rica en beta-carotenos, vitamina C y hierro.
• Tirabeques – Se trata de una variedad de guisante característica de la cuenca del Mediterráneo, con alto contenido en ácido fólico, calcio, hierro y magnesio.
• Hinojo – Una hierba aromática con grandes propiedades diuréticas y elementos minerales como el calcio, el hierro o el magnesio.
• Calabacín – Es una de las verduras con un mayor contenido de agua (93%); además es rica en minerales y oligoelementos, así como en potasio, magnesio y calcio.
• Aceite de oliva virgen – uno de los grandes valores de la cocina mediterránea; rico en polifenoles, vitamina E y grasas monoinsaturadas, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol, así como sustancias antioxidantes.

Ingredientes para una cena saludable con crujiente de zanahoria:

• Zanahoria – Una de las hortalizas más apreciadas por su elevado nivel de carotenos, así como vitamina A y vitamina E.
• Aceite de girasol -aceite bajo en grasas saturadas que se convierte en una gran fuente de ácido omega 6 para el organismo.
• Arrowroot – También conocido como SAGU, harina hipoalergénica o arrurruz, que contiene elevados niveles de proteínas y destaca por ser un ingrediente que ayuda a mejorar la digestión.

Preparación de la crema:

1. Cortar todas las verduras en trozos grandes y rehogarlas en una cazuela junto con el aceite de oliva y un punto de sal, a fuego rápido, durante 10 minutos.
2. Cubrir de agua y dejar cocinar durante 20 minutos más.
3. Triturar el resultado y pasar por un colador fino.

Preparación del crujiente de zanahoria:

1. Hervir la zanahoria y reducir a puré; posteriormente, añadir el arrowroot y mezclar con la termomix.
2. Verter la mezcla en la manga pastelera y freír en aceite hasta que quede crujiente.

Si lo que buscas son cenas con pocas calorías, ¡no lo olvides! prepara tu cena saludable de forma rápida con una de nuestras recetas faciles y sanas, como ésta de crema verde con crujiente de zanahoria. ¡Te encantará!