Receta: Mijo con coliflor, endibias rojas y berros

Por SHA Wellness Clinic

04 de julio de 2020

¿Sabías que el mijo es un cereal alcalinizante considerado un alimento sagrado y terapéutico en la Medicina Tradicional China? No contiene gluten y es rico en fibra y una amplia gama de vitaminas y minerales. Sigue este paso para hacer 4 porciones de este simple plato principal!

Tiempo de preparación

20 minutos

Número de comensales

Ingredientes

– Mijo (200g)
– Coliflor (600g)
– Endibias (2 piezas)
– Hojas de berro (2 piezas)
– Sal (20 g)
– Nuez moscada (5g)
– Agua (10 ml)

Preparación

1) Cortar la coliflor en trozos de tamaño regular y escaldarla en el agua hirviendo en una cacerola durante 5 minutos.
2) Añadir el mijo (tres partes de agua por una parte de mijo).
3) Una vez que la mezcla comience a hervir, añadir la nuez moscada y la sal.
4) Cocinar tapado durante unos 30 minutos. Retirar del fuego.
5) ¡Disfrute de su delicioso mijo!