Receta de Ensalada de Aguacate y Brócoli

Por Sha Wellnes Clinic
|
13 de agosto de 2019
Nutrición saludable

El calcio es uno de los pilares fundamentales del cual se debe nutrir nuestro organismo, ya que ayuda a fortalecer nuestros huesos. Por ello, Melanie Waxman, nuestra experta en Nutrición, ha compartido esta deliciosa receta de ensalada de aguacate y brócoli.

Tiempo de preparación

10 minutos

Número de comensales

4 personas

Ingredientes
  • 2 aguacates sin piel y cortados en cubos
  • 3 tazas de brócoli cortado en ramilletes pequeños
  • 2-4 cucharadas de hierbas frescas finamente picadas – cilantro, basi, perejil
  • 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas

Ingredientes para el aderezo

  • Jugo de 2 limas
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tamari (salsa de soja sin gluten)
  • 1 cucharada de jarabe de arroz
  • 1-2 cucharaditas de vinagre de humo
  • Una pizca de sal marina
  • ¼ taza de agua de primavera
Preparación
  • Poner a hervir una olla de agua y añadir una pizca de sal marina.
  • Añadir el brócoli y escaldar durante 1-2 minutos. Retirar y colocar en un recipiente para servir. Dejar enfriar.
  • Colocar los ingredientes (excepto el agua) del aderezo en una taza. Mezclar bien con un tenedor.
  • Añadir un poco de agua para que el aderezo quede suave y cremoso.
  • Colocar en una jarra de servir.
  • Agregar el aguacate y las hierbas picadas al brócoli. Espolvorear con semillas de calabaza.
  • Servir el aderezo a un lado o rociar por encima.

¡A disfrutar!

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