Receta Saludable de Hamburguesas de Arroz y Alubias

Ya os hemos presentado varias alternativas de hamburguesas saludables con ingredientes vegetales, como la hamburguesa de mijo, de tofu o de zanahoria y legumbres. Hoy es el turno de esta deliciosa hamburguesa de arroz y alubias.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 taza de frijoles cocidos
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de comino triturado
• 1 nuez moscada
• pimienta
• perejil fresco
• orégano fresco

Preparación:

1. Pica y sofríe la cebolla roja y el ajo con un pellizco de sal, hasta que la cebolla suelte su agua.
2. Pon el arroz y las alubias hervidas en un bol, añade el comino, la nuez moscada, el orégano fresco y el perejil picado, la pimienta y la cebolla y el ajo sofritos.
3. Haz una masa mezclándolo todo con las manos y posteriormente haz las hamburguesas y ponlas en una bandeja.
4. Calienta una sartén, pon una cucharada de aceite de sésamo y fríe las hamburguesas en la sartén.

Puedes servirlas en pan (idealmente de espelta o centeno) o comerlas con cuchillo y tenedor, acompañada de alguna ensalada veraniega.

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Bon appétit!