¿Qué es el Açaí?

El Açaí es una fruta pequeña, redonda, de color morado, similar a los arándanos. Es un superalimento procedente de Brasil donde se ha convertido en un alimento habitual, llegando a constituir el 42% de todo lo que consumen los brasileños en un día. Descrito como un alimento completo que satisface muchas necesidades nutricionales, el açaí es probablemente una de las frutas más saludables del planeta.

Beneficios

• Es una de las frutas con mayor contenido en antioxidantes. Contiene de 15 a 30 veces más que el vino tinto. Los antioxidantes en nuestra dieta ayudan a neutralizar los radicales libres en nuestro cuerpo y evitar sus efectos dañinos.

• Alto contenido en vitaminas A y C que fortalecen el sistema inmunológico (defensas), la piel y la formación de glóbulos rojos. Su alto contenido en vitamina B nos aporta mayores niveles de energía.

• Es rico en calcio, hierro, y ácidos aspártico y glutámico.

• Contiene Ácidos Grasos esenciales Omega 3, 6 y 9. Estas son grasas poliinsaturadas que, a diferencia de otras, son consideradas “esenciales” porque nuestro organismo no las fabrica. Son muy importantes para nuestra salud ya que ayudan a reducir el colesterol “malo” LDL.

• El açaí es una fuente de fibra. Se suele utilizar para tratar trastornos digestivos, alteraciones en la piel y reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. Una porción de 100 gramos del fruto contiene hasta 4 gramos de fibra, lo que puede contribuir a reducir el colesterol en sangre.

• Rico en proteína vegetal. Contiene más proteína que el huevo y es más fácil de asimilar por nuestro organismo que la proteína animal (como la leche o la carne).

Consumo

El açaí presenta un sabor que recuerda a una mezcla de chocolate, frutos rojos como la frambuesa y la uva.

Las frutas de açaí no se pueden consumir directamente sino que necesitan un proceso de elaboración para obtener su máximo valor nutricional. De ahí que haya que tener cuidado con las distintas calidades del producto, puesto que según como se comercialice pueden o no contener las mismas propiedades.

En Brasil suele consumirse en forma de bebidas, refrescos, como ingrediente de helados y hasta en licores. Sin embargo, su consumo en occidente se ha extendido en forma de bebidas como batidos o en polvo para mezclar con agua.

Cada vez es más frecuente encontrarlo en herbolarios y en tiendas de productos naturales como componente de zumos, bowls junto con otras frutas y semillas o para utilizarlo en productos de panadería o bollería.

Si aún no has probado el Açaí, ¿a qué esperas para disfrutar de este delicioso superalimento y beneficiarte de sus innumerables propiedades?