Nabe Japonés

Por SHA Wellness Clinic
|
17 de febrero de 2020
Nutrición saludable

Nuestra experta en nutrición, Melanie Waxman, nos ha compartido esta receta de Nabe Japonés, una comida completa que contiene fideos, tofu y verduras. Es un plato relajante y nutritivo que te ayudará a sentirte más tranquilo después de un día ajetreado. El Nabe también es bueno para la circulación, además de ser muy cálido.

Tiempo de preparación

20 minutos

Número de comensales

4 personas

Ingredientes
  • 1 paquete de fideos udon ligeramente cocidos durante 5 minutos y enjuagados
  • 1 manojo de berros enjuagados y rebanados
  • 2 tazas de repollo chino enjuagado y cortado en rodajas
  • 1 zanahoria lavada y cortada en rodajas finas
  • 1 taza de calabaza de invierno finamente cortada
  • 1 puerro cortado finamente
  • 1 taza de judías verdes lavadas
  • 1/2 bloque de tofu cortado en rectángulos
  • Una pieza de 1 pulgada de kombu enjuagada
  • 6 tazas de agua natural mineral

Salsa para mojar

  • 2 cucharadas de shoyu
  • 2 cucharadas de mirin
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz integral
  • 1/2 taza de agua natural mineral
  • Sazonador de Shichimi 5 especias

 

Preparación
  • Poner el agua y el kombu en una olla y llevar a ebullición a fuego medio.
  • Retirar el kombu y guardar para su uso en otro plato.
  • Mientras tanto, preparar las verduras.
  • Repartir las verduras (excepto los berros), los fideos y el tofu en secciones alrededor de una olla profunda.
  • Vertir el agua del kombu sobre las verduras y cubrir con una tapa.
  • Poner a hervir a fuego alto.
  • Cuando hierva, apagar la llama y añadir el berro.
  • Para servir, poner un poco de salsa en tazones individuales. Añadir una selección de fideos, tofu y verduras y vertir el caldo caliente por encima. Adornar con un poco de condimento de 5 especias si se desea.

Nota

Se puede utilizar una gran variedad de vegetales. El tofu puede ser frito para obtener un sabor más rico. Las ostras o el pescado blanco también pueden ser cocinados en Nabe.

¡A disfrutar!

SHA MAGAZINE

Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe cada mes los mejores artículos de salud, bienestar y nutrición saludable
Send this to a friend