La tekka, nuevo superalimento japonés

La tekka es un condimento que viene de Japón, un país reconocido por lo saludable de su gastronomía. Aunque es japonés, su nombre viene del chino. En efecto, la palabra «tekka» saca su origen de 2 ideogramas chinos que significan «metal» y «fuego«. Por eso que la tekka se conoce como “fuego de hierro”.

Una concentración de ingredientes potentes

La tekka tiene un color muy oscuro, un sabor fuerte e intenso y sobre todo un poder concentrado que se debe a su proceso de elaboración. En efecto, la tekka está hecha a base de otros ingredientes que son el hatcha miso, la pasta de sésamo, el aceite de sésamo, la raíz de lotus, el jengibre, la zanahoria y la bardana. Todos ellos con numerosas propiedades. Además, es cocinado en una cazuela de hierro fundido durante unas 16 horas lo que le otorga de un alto contenido en hierro natural (25 veces más que la carne). Todo eso hace de la tekka un superalimento.

Beneficios de la tekka

• ayuda a la digestión
• purifica la sangre
• proporciona energía
• tonifica el corazón
• disminuye palpitaciones y arritmias producida por la dilatación del corazón
• tonifica el sistema circulatorio
• reduce reumatismos e inflamaciones articulares
• ayuda a controlar el nivel de colesterol
• fortalece el útero
• cura el asma y las diarreas
• alivia los dolores de cabeza y las migrañas

Con todos sus beneficios, la tekka es especialmente recomendada para las personas que sufren de problemas de corazón, de neuralgias y de anemias. A pesar de ser muy beneficiosa para la salud, hay que tener cuidado de no consumirla en exceso ya que puede sobrecargar el hígado y producir molestias.

¿Cómo tomar la tekka?

La tekka puede tomarse sola aunque su fuerte sabor puede desanimar a muchos. La manera más común de consumirla es espolvoreando una media cucharadita del condimento sobre platos de cereales, verduras, arroz o ensaladas. Además de dar sabor al plato, disfrutarás de todas sus propiedades.

Japón nos proporciona un número increíble de superalimentos para incluir en nuestra dieta diaria, como el miso, el wasabi, la pasta Umeboshi… y ahora la tekka. Si quieres disfrutar de todos sus beneficios, los puedes comprar en nuestra tienda online.