Hummus de Remolacha

Por Sha Wellnes Clinic
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06 de noviembre de 2018
Nutrición saludable

Nuestra experta en nutrición, Melanie Waxman, ha compartido esta versión original de la receta clásica de hummus la cual destaca por su color vibrante y sus propiedades antiinflamatorias. Sin duda, no es como cualquier otra y no te dejará indiferente.

Tiempo de preparación

25 minutos

Número de comensales

5 personas

Ingredientes
  • 1 bote de garbanzos orgánicos – 420gr
  • 2 remolachas lavadas
  • ¼ taza de tahini
  • ¼ taza de aceita de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal marina
  • Zumo de 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Perejil o cilantro finamente picado para adornar
Preparación

Asar las remolachas

  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • Quitar el tallo de las remolachas y cortar en rodajas.
  • Rociar las remolachas con aceite de oliva y sal.
  • Cubrir una bandeja con papel de hornear y colocar las remolachas en la parte superior.
  • Hornear en el horno durante 10 minutos hasta que se ablanden.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.

Hacer el hummus

  • Colocar las remolachas, el zumo de limón, la sal, el ajo y el aceite de oliva en una batidora y batir.
  • Añadir el tahini, el comino y los garbanzos .
  • Continuar mezclando hasta conseguir una consistencia suave y cremosa.
  • Colocar en un cuenco y adornar con hierbas frescas.
  • Acompañar con crudités de verduras como zanahoria., pepino, rábano o apio.
SHA MAGAZINE

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