Saludable Receta de aguacate con tartaleta de remolacha

Todo lo que entra en nuestro organismo tiene un efecto en nuestro corazón. Cuando tenemos un problema de inflamación y oxidación, el corazón enferma. Para prevenirlo es recomendable ingerir muchos alimentos orgánicos de origen vegetal que contengan clorofila, ricos en magnesio, potasio y grasas saludables. Por todo ello hoy traemos una saludable receta de aguacate y remolacha de la revista Mente Sana, que además de estar deliciosa, está compuesta a base de ingredientes que contienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud. ¡Toma nota!

Ingredientes (para 4 personas)

• Pipas de girasol – 150g.
• Remolacha – 150g.
• Tamari – 1 cucharada
• Tomillo molido – 1 cucharada
• Aguacates – 2 piezas grandes
• Semillas de eneldo molidas – 1 cucharadita
• Limón – ½ taza de jugo exprimido y la piel
• Aceite O.V.E. – 2 cucharadas
• Hojas verdes – 1 puñado
• Sal – 1 cucharadita

Preparación

• Deja en remojo previamente las pipas de girasol durante cuatro horas. Lávalas y cuélalas.
• Ralla la remolacha y tritúrala junto con las pipas, el tamari y el tomillo. Esta mezcla será la base de la tartaleta.
• Mezcla los aguacates troceados, las semillas de eneldo, el puñado de hojas verdes (canónigos, lechuga, etc), el aceite, la sal, la ralladura y el zumo de limón, para preparar la mousse. Tritúralo todo hasta obtener una consistencia cremosa.
• Extiende la base en una capa fina con un grosor de 2 cm dentro de un molde. Vierte la mousse por encima y deja enfriar.
• Desmolda y decora antes de servir con cintas de remolacha por encima de la tartaleta.

¡Anímate a preparar esta sencilla receta de aguacate y remolacha con la que, además de dar gusto al paladar por su increíble sabor, estarás añadiendo a tu dieta innumerables nutrientes, vitaminas y minerales!