vegetables soup recipe

Receta Saludable: Sopa Vegetariana Dulce Balsámica

Por SHA Wellness Clinic
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17 de septiembre de 2015
Nutrición saludable

Las sopas y caldos de verdura son muy relajantes y tienen un efecto calmante para el alma. Además, con la bajada de las temperaturas, apetece algo calentito para entrar en calor. Y para ello nada mejor que una deliciosa y sencilla sopa vegetariana que te ayudará a sentirte más satisfecho a la vez que aportas a tu organismo las necesarias vitaminas y minerales. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • Cebolla – 1 pieza troceada en daditos
  • Daikon – 1 pieza troceada en daditos
  • Zanahoria – 1 pieza troceada en daditos
  • Batata – 1 pieza
  • Calabaza moscada – 2 tazas
  • Agua mineral – 4 a 6 tazas
  • Sal marina – 2 cucharadas
  • Aceite O.V.E. – 1 cucharada sopera
  • Pimienta negra – para decorar
  • Perejil

 

Preparación

  • Coloca la cebolla junto con la batata, la calabaza moscada, el daikon y la zanahoria en una olla y cúbrela de agua.
  • Cubre con una tapa y déjalo hervir a fuego medio.
  • Déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos más y añade sal.
  • Retíralo del fuego.
  • Licúa los vegetales en una licuadora.
  • Vuelve a poner el puré en la olla y añade el resto del agua.
  • Hierve a fuego medio y añade el aceite de oliva.
  • Reduce la llama a fuego lento y añade el perejil.
  • Sirve decorando con pimienta negra.

 

*También puedes utilizar verduras dulces como el nabo, repollo redondo o chirivía.

 

Disfruta saboreando esta deliciosa sopa vegetariana dulce balsámica e incluye esta receta saludable en tu dieta habitual para conseguir increíbles beneficios en tu salud. ¡Pruébala, no te arrepentirás!

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