receta saludable de quiche

Receta Saludable: Quiche de tofu y espárragos

Por SHA Wellness Clinic
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14 de octubre de 2015
Nutrición saludable

Como siempre desde SHA Wellness Clinic te presentamos ideas de alimentación que cuiden de tu salud. Hoy queremos traerte una receta saludable y deliciosa de quiche de tofu y espárragos con la que aportarás a tu organismo gran cantidad de vitaminas, calcio, hierro, fósforo y potasio. ¡Anímate a preparar esta sencilla receta con la que te quedarás saciado comiendo de manera saludable!

Ingredientes (para 4-5 raciones)

  • Tofu fresco – 1 paquete
  • Tofu ahumado – 1 paquete
  • Puerros medianos – 3 piezas cortadas finamente
  • Espárragos – 1 manojo cortados en trozos medianos
  • Miso blanco – 3 cucharadas
  • Aceite O.V.E.
  • Sal marina
  • Albahaca fresca

 

Preparación

  • Saltea los puerros con aceite y una pizca de sal a fuego medio y sin tapar durante 6 minutos.
  • Añade los espárragos sin la parte leñosa, y una pizca de albahaca fresca. Saltea durante 3 minutos más.
  • Pasa los tofus por la batidora junto con un poco de agua caliente, 2 cucharadas de aceite y el miso blanco hasta obtener una mezcla homogénea como un paté espeso.
  • Coloca las verduras salteadas y el paté de tofu en una fuente de horno previamente untada con un poco de aceite. Mezcla bien e introduce en el horno previamente calentado a temperatura media.
  • Deja hornear durante 40 minutos.
  • Retira del horno, deja enfriar durante unos minutos y sirve caliente.

 

 

Receta del libro  La alimentación natural y energética – Montse Bradford.

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