Healthy nutrition: tasty onion and beet cream
Healthy nutrition: tasty onion and beet cream

Receta Saludable: Crema de cebolla con aire de remolacha

Por SHA Wellness Clinic
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06 de marzo de 2014
Nutrición saludable

Cena sana con cebolla y remolacha

 

Para el post de hoy vamos a enseñar cómo se prepara una deliciosa y saludable crema de cebolla y remolacha. Este delicioso y nutritivo plato se puede servir como entrante fácil y barato para cualquier comida. Además de aportarnos un delicioso sabor, es una buena opción para cualquier comida o cena que tengamos que preparar en casa con amigos y familiares. Como de costumbre, esta receta está llena de ingredientes saludables y deliciosos, y su ingrediente principal son las cebollas.

Receta de crema de cebolla con aire de remolacha

Propiedades de las cebollas 
  • Previene la osteoporosis en la menopausia: La cebolla es beneficiosa para las mujeres con menopausia. En un reciente estudio se descubrió que uno de los componentes de la cebolla, tiene la habilidad de prevenir la destrucción de tejido óseo
  • Previene problemas de corazón: Ya que la quercetina (un flavonol de las cebollas) ayuda a prevenir la acumulación de  placa en las arterias, esta acumulación de placa podría producir un ataque al corazón o paro cardíaco.

Otro de los ingredientes la remolacha de esta receta saludable, contiene las siguientes propiedades:

Propiedades de la remolacha 

Este vegetal es también muy beneficioso para nuestro organismo, ya que es rico en ácido fólico, con lo que ayuda al mantenimiento y al desarrollo de nuestras células.  De esta manera, es recomendable para aquellos que estén pasando por un periodo de recuperación, donde sea necesario la regeneración de tejido, ya sea óseo, muscular, piel etc. o para mujeres embarazadas.

Propiedades de la remolacha

Ingredientes para la crema de cebolla con aire de remolacha (10 personas aproximadamente)
  • Cebollas 4 kg
  • Remolacha 75 gr
  • Boniato blanco 1 kg
  • Laurel 2 hojas
  • Cardamomo 4 semillas
  • Clavo 5 unidades
  • Nata de soja 200 ml
  • Lecitina de soja 20 gr
  • Sal al gusto
Preparación de la crema de cebolla con aire de remolacha 

1- Cortar las cebollas en estilo juliana gruesa, una vez cortadas, proceder a cocinarlas en una cazuela con el aceite a fuego lento.

2- Una vez las cebollas empiecen a soltar los azucares, añadir el boniato cortado en cubos, y seguir rehogando hasta que este blando.

3- Añadir las especias y la nata y cubrir de agua, a continuación, dejar cocinar durante 15 minutos.

4- Poner al punto de sal, retirar el laurel y clavo

5- Triturar todo con una termomix y pasar por un colador fino.

6- Poner la remolacha en un cazo alto con 100ml de agua, añadir la lecitina de soja y triturar hasta conseguir el aire deseado.

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