arroz rojo
Receta saludable: Arroz rojo

Receta saludable: Arroz rojo con maíz, tempeh con sésamo y salsa de zanahoria

Por SHA Wellness Clinic
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27 de noviembre de 2014
Nutrición saludable

Receta saludable y fácil de preparar: Arroz rojo con maíz, tempeh con sésamo y salsa de zanahoria.

Te presentamos una receta saludable y muy sencilla de preparar del Restaurant Shamadi de SHA WELLNESS CLINICSi estás pensando en invitar a cenar a tus amigos y quieres lucirte y sorprenderlos, recuerda esta receta que además de ser  saludable, es sencilla en su preparación, y además incluye una fusión de ingredientes orientales y occidentales.

¡Adelante!

Ingredientes (4 personas):

Arroz rojo 200 grs.

Maíz de bote bio 100 ml.

Vinagre Umeboshi 30 ml.

Estragón 80 grs.

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Salsa de Zanahoria

Zanahoria 180 grs.

Naranjas 2

Sal 15 grs.

 

Tempeh

Tempeh 320 grs.

Shoyu (tipo de salsa de soja) 52 ml. La salsa de soja fue una de las primeras en introducirse en occidente. Su sabor es más suave que el del resto de las salsas de soja porque tiene menos soja y sal.

Sésamo negro 20 gr.

 

Ensalada

Micromezclum 20 grs.

 

Preparación:

  • Cocina el arroz rojo con una medida de arroz y dos de agua.
  • Cuando finalice la cocción, añade la mitad del maíz y chafa un poco con ayuda de un mazo.
  • Añade el resto de maíz y remueve.
  • Añade el estragón picado y las semillas de calabaza previamente tostadas.
  • Hierve la zanahoria en agua y un poco de sal. Licua la zanahoria y añade el zumo de naranja. Por último añade la piel de naranja rallada. Añade un poco de sal.
  • Marina el tempeh en el shoyu y un poco de agua durante dos horas. Hornea a 180 grados durante 5 minutos y añade las semillas en el último minuto.
  • Monta el plato con una lágrima de tempeh picado. Con la ayuda de un molde da forma al arroz y añade la ensalada.
  • A lo último espolvorea con perejil.

 

Si no sabes dónde encontrar algunos de los productos para preparar esta receta, ten en cuenta que puedes conseguir algunos en la SHA BOUTIQUE de SHA Wellness Clinic.

¡Manos a la obra!

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