Crema fría de remolacha

Receta Saludable: Crema fría de remolacha

Por SHA Wellness Clinic
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16 de julio de 2015
Nutrición saludable

 

Estamos pasando un verano particularmente caluroso y las altas temperaturas no dejan a nadie indiferente. En estos días la alimentación puede ayudarnos a estabilizar nuestra temperatura corporal,  hidratar la piel y aumentar nuestra energía y vitalidad. Por ello te presentamos una receta saludable de crema fría de remolacha del libro de recetas La alimentación natural y energética, de Montse Bradford, muy fresquita, saludable y fácil de preparar. Se trata de una receta natural sin lactosa, gluten y libre de azúcares que recomendamos elaborar con ingredientes frescos y a ser posible orgánicos para aprovechar todos sus nutrientes.

 

Ingredientes ( 2- 4 raciones)

  • 2 cebollas
  • 5 zanahorias
  • 1/2 remolacha cocida
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de albahaca
  • 1 cucharada aceite O.V.E.
  • Sal marina
  • 2 y ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas vinagre umeboshi
  • 3 cucharadas jugo concentrado de manzana
  • 1 pepino cortado a cuadraditos
  • Pan tostado en cuadraditos

 

Preparación

  • Saltea las cebollas, el ajo y una pizca de sal con el aceite durante 12 minutos.
  • Añade las zanahorias, la albahaca seca y el agua.
  • Tapa y cuece durante 20 minutos.
  • Incorpora la remolacha y haz puré.
  • Agrega el vinagre y el zumo de manzana.
  • Deja enfriar y sirve con los cuadraditos de pan tostado como guarnición.

 

 

¡Olvídate del calor con esta fresquita receta de crema fría de remolacha que, además de ser saludable está deliciosa!

 

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