Healthy dessert: Strawberry mousse with crunchy cinnamon
Healthy dessert: Strawberry mousse with crunchy cinnamon

Postre saludable: Mousse de fresas con cumbrel de canela

Por SHA Wellness Clinic
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18 de junio de 2014
Nutrición saludable

Receta sana: Mousse de fresas

¿Tienes una cena con amigos? Sorpréndeles con un postre saludable fácil de preparar como esta deliciosa Mousse de Fresas con Cumbrel de Canela. ¡Lista en 30 minutos!

Postre saludable: Mousse de Fresas

Ingredientes para la Mousse de Fresas:
  • 1 kg de Fresas: Una fruta muy apreciada que destaca por su gran cantidad de vitamina C, una sustancia antioxidante que fortalece el sistema inmune.
  • 200 ml de Leche de soja: Contiene lecitina, una sustancia que evita problemas cardiacos y ayuda a mantenerlas arterias limpias.
  • 200 ml de Zumo de manzana: Gracias a la gran cantidad de vitamina K que contiene, esta bebida juega un papel fundamenta ya que ayuda en la coagulación de la sangre.
  • 400 ml de Melaza de arroz: Un edulcorante natural que se obtiene a través de la fermentación de cereales como, en este caso, el arroz. Es más suave, digestible y nutritivo que cualquier otro edulcorante.
  • 12 gr. de Agar agar: Se trata de una gelatina vegetal de origen marino rica en fibra y minerales, por lo que es un alimento fundamental para regular el tránsito intestinal. 12gr
Elaboración de la Mousse de Fresas:
  1. Hervir la leche de soja con la melaza de arroz y el agar agar. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
  2. Añadir el zumo de manzana y las fresas. Triturar.
  3. Pasar el resultado por un colador fino y dejar enfriar en una bandeja.
  4. Volver a triturar.
  5. Servir
Ingredientes para preprarar el Cumbrel de Canela:
  • 150 gr. de Harina de espelta blanca: La espelta es un cereal altamente energético que aporta un alto contenido de proteínas, fibra y minerales, por lo que destaca gracias a sus propiedades cardiovasculares.
  • 10 gr. de Canela en polvo: ayuda a la reducción de los niveles de azúcar en sangre.
  • 50 gr. de Sirope de agave: Un saludable edulcorante natural de bajo contenido en calorías, que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol y trigliceridos.
  • 200 gr. de Margarina: Destaca por su alto contenido en vitamina K, vitamina E y vitamina D, que nos ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a coagular la sangre correctamente.
  • Una pizca de Sal: Con un alto nivel de sodio, la sal es muy útil para favorecer la absorción de nutrientes.
Elaboración del Cumbrel de Canela:
  1. Mezclar margarina, sal, harina de espelta blanca y canela.
  2. Añadir a la mezcla el sirope de agave y elaborar una masa.
  3. Extender en papel de horno y hornear durante 12 minutos a 180º de temperatura.
  4. Dejar enfriar y deshacer.
  5. Adornar la mousse de fresas.

 

Disfruta con el sabor de una de nuestras recetas de postres saludables más sabrosas y fáciles de preparar. ¡Te encantará!

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