Ensalada de verduras varias: Receta sana para cenar

Ensalada de verduras: receta sana para cenar

Las verduras son realmente sanas ya que poseen potasio, sodio, minerales, vitaminas, fibras y antioxidantes. Es por ello que deberíamos incorporarlas a nuestra alimentación cotidiana. Además son bajas en grasas y calorías, por lo que si aún no has logrado bajar los kilos del verano te recomendamos que pruebes esta ensalada de verduras súper saludable. Es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para preparar la ensalada de verduras (para 2 personas):

Coliflor 50 gr.

Brócoli 50 gr.

Zanahorias 50 gr.

Nabo daikon 60 gr.

Rúcula 20 gr.

Canónigos 20 gr.

Maíz 30 gr.

Radiquio 40 gr.

Mini acelga morada 30 gr.

Vinagre de moderna 80 ml.

Aceite oliva virgen extra 70 ml.

En el restaurante SHAMADI se prepara esta ensalada con las verduras del huerto ecológico de SHA.

Preparación de la ensalada de verduras:

• Corta la coliflor y los brócolis en arbolitos pequeños y déjalos macerar en una solución de 200 ml. de agua y 10 ml. de vinagre de Módena.
• Corta la zanahoria en tiras y añade a la solución. Deja macerar durante 2 horas.
• Pela el daikon y corta a cubitos pequeños.
• Añade unos granos de maíz.
• Monta la ensalada en un plato con las distintas hojas , añade las verduras escurridas y añade el daikon.
• Reduce el resto de vinagre hasta 3/4 partes y deja enfriar.
• Aliñar con el vinagre, aceite y sal maldom.

Es muy fácil y sencilla de realizar. Esperamos que la probéis, os guste ¡y nos lo contéis en vuestros comentarios!