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Hummus de Remolacha
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Nutrición saludable
06 de noviembre de 2018
Nuestra experta en nutrición, Melanie Waxman, ha compartido esta versión original de la receta clásica de hummus la cual destaca por su color vibrante y sus propiedades antiinflamatorias. Sin duda, no es como cualquier otra y no te dejará indiferente.
25 minutos
5 personas
- 1 bote de garbanzos orgánicos – 420gr
- 2 remolachas lavadas
- ¼ taza de tahini
- ¼ taza de aceita de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal marina
- Zumo de 2 limones
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Perejil o cilantro finamente picado para adornar
Preparación
Asar las remolachas
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Quitar el tallo de las remolachas y cortar en rodajas.
- Rociar las remolachas con aceite de oliva y sal.
- Cubrir una bandeja con papel de hornear y colocar las remolachas en la parte superior.
- Hornear en el horno durante 10 minutos hasta que se ablanden.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
Hacer el hummus
- Colocar las remolachas, el zumo de limón, la sal, el ajo y el aceite de oliva en una batidora y batir.
- Añadir el tahini, el comino y los garbanzos .
- Continuar mezclando hasta conseguir una consistencia suave y cremosa.
- Colocar en un cuenco y adornar con hierbas frescas.
- Acompañar con crudités de verduras como zanahoria., pepino, rábano o apio.
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