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Caldo energético y detox para el otoño
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Nutrición saludable
04 de septiembre de 2018
El otoño está a la vuelta de la esquina y es hora de empezar a preparar recetas desintoxicantes adaptadas a esta nueva temporada. La experta en nutrición, Melanie Waxman, ha compartido esta receta de caldo energético y detox para mejorar la vitalidad, fortalecer la sangre y calmar las emociones.
30 minutos
4 personas
- 1 zanahoria finamente cortada
- ½ taza de calabaza cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla cortada en dados
- ½ taza de col finamente cortada
- 1 tallo de apio finamente cortado
- 4-6 tazas de agua
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 tira de wakame de 3 cm aclarada y cortada
- 1 cucharadita de miso de cebada
- 1 cucharadita de miso blanco
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
- Coloca el aceite en una sartén y caliéntalo.
- Añade la cebolla y saltea durante unos minutos.
- Añade la zanahoria y continua salteando.
- Cubre con agua y déjalo hervir.
- Añade la calabaza, la col y el apio y continua cocinando hasta que las verduras se ablanden-10 minutos más o menos.
- Añade el resto de agua y el wakame.
- Vuelve a hervir y cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Retira del fuego y añade los misos diluidos y el jengibre fresco.
- Mezcla suavemente y decora con un poco de perejil.
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