Arroz Rejuvenecedor con Brócoli y Setas

Por Sha Wellnes Clinic
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11 de abril de 2019
Nutrición saludable

Nuestra experta en nutrición, Melanie Waxman, ha compartido este estimulante plato lleno de ingredientes vibrantes y cargado de antioxidantes, grasas saludables y nutrientes esenciales. ¡Prueba esta deliciosa receta para darle luminosidad y juventud a tu piel!

Tiempo de preparación

25 minutos

Número de comensales

4 personas

Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña cortada en medias lunas
  • 3 tazas de arroz integral cocido
  • 3 tazas de brócoli cortado en ramilletes
  • 2 tazas de champiñones finamente cortados
  • ½ taza de cacahuetes tostados picados (puedes usar otras frutos secos)
  • Una pizca de sal marina
  • Shoyu o tamari para sazonar
  • 1 cucharada de jugo de jengibre
Preparación
  • Colocar el aceite en una sartén y calentar ligeramente.
  • Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante unos minutos.
  • Añadir el brócoli y saltear un minuto más.
  • Añadir los champiñones y mezclar con las demás verduras.
  • Espolvorear un poco de sal sobre las verduras.
  • Agregar suficiente agua para cubrir el fondo de la olla.
  • Colocar el arroz cocido encima de las verduras y cubrir con una tapa.
  • Cocinar al vapor durante unos minutos hasta que el arroz esté bien caliente.
  • Quitar la tapa y sazonar con el shoyu o el tamari.
  • Mezclar suavemente y añadir el zumo de jengibre.
  • Retirar del fuego y servir bien caliente con las diferentes guarniciones*.

*Guarniciones:

  • Rodajas de cebolla
  • Rodajas de pepino
  • Rodajas de lima
  • Cacahuetes picados extra u otro fruto seco
  • Rodajas de aguacate 
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