Receta de Crema de judías Azuki

Por SHA Wellness Clinic
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25 de septiembre de 2018
Nutrición saludable

Si te sientes hinchado después de las vacaciones, nuestra experta en nutrición Melanie Waxman ha compartido esta deliciosa receta antiinflmatoria de crema de judías Azuki . Es perfecta para las glándulas suprarrenales y los riñones, equilibra el azúcar en sangre y te proporciona fuerza y ​​vitalidad.

Tiempo de preparación

60 minutos

Número de comensales

4 personas

Ingredientes
  • 1 taza de judías Aduki remojadas en agua la noche anterior
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 taza de calabaza cortada en daditos
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • Agua mineral
  • Sal marina
  • Pimienta recién molida
  • Jugo de lima recién exprimido
  • ½ taza de cilantro picado
Preparación
  • Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio .
  • Agregar las cebollas y el ajo y saltear durante unos minutos.
  • Agregar el apio, la calabaza, las zanahorias, las judías y cubrir con agua.
  • Llevar a ebullición y agregar el comino y la cúrcuma.
  • Cocinar a fuego lento hasta que las judías estén tiernas, durante 45 minutos más o menos.
  • Sazonar con sal y continuar cocinando por otros 5 minutos. Agregar el cilantro, el jugo de lima y uno poco de jengibre. Mezclar suavemente y servir.
SHA MAGAZINE

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