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F&B - Chef Studio

Cocinero Formador - Inglés Medio/Alto

OBJETIVO

Es la persona responsable de desarrollar la planificación de acciones de formación en The Chef’s Studio, el diseño y elaboración de recetas asi como la realización de gestión de pedidos del departamento.

RESPONSABILIDADES

•    Preparación de las clases de cocina de The Chef’s Studio reservadas de forma diaria y previsión semanal.
•    Impartición de las clases de cocina vendidas en cualquiera de las modalidades: individuales, grupales, otros.
•    Comunicación de cualquier incidencia durante la clase mediante la aplicación GIA y gestión de las mismas con la comunicación departamental.
•    Asegurar que el espacio de trabajo cumple con los requisitos de limpieza, imagen y cuidados requeridos por SHA.
•    Realización de escandallos de las recetas y menús propuestos.
•    Control de inventario y pedidos para The Chef’s Studio.
•    Entrega de las fichas de recetas preparadas a los huéspedes a través de SHA Academy. Traducción de las mismas cuando sea necesario.
•    Asegurar el logro de satisfacción de huéspedes establecido, participando en GIA y solución de comentarios.
•    Realizar perfil de huésped en sistema con atención a histórico de recetas realizadas de cara a tener un sistema de repetición de huéspedes controlado.
•    Comunicación con cocina para estar siempre al día de la oferta de menús ofertados en SHA y particularidades.
•    Participación en la promoción y venta de clases privadas a través de las clases gratuitas ofrecidas en SHA Academy para huéspedes semanal.
•    Cumplimiento en todo momento con la normativa de HACCP del centro.
•    Cumplimiento con toda la normativa relacionada con Prevención de Riesgos Laborales.
•    Ocuparse de rellenar los cuestionarios de satisfacción del cliente.
•    Ocuparse del agua y tés en The Chef´s Studio.
•    Ocuparse de las cenas Think Tank.
•    Realizar mise en place previo.
•    Formación de camareros de acuerdo a las clases.
•    Realizar clases privadasa press trip y fame trip.

COMPETENCIAS

•    Competencias Especificas
-    Titulación: Grado en Hostelería o equivalente.
-     Formación en cocina macrobiótica o saludable.
-    Idiomas: Inglés alto, Español alto. 
-    Habilidades informáticas demostrables

•    Competencias de Líneas Especificas, Técnico
-    Competencia Técnica
-    Proactividad
-    Trabajo en Equipo
-    Responsabilidad
-    Mejora Continua